In dieser Ausgabe des BauertothePeople Podcast war ich zu Gast beim Sepp Schellhorn in Goldegg. Eigentlich heißt er ja Josef, aber genannt hat ihn so eigentlich nie jemand. Irgendwelche Sachen mit „Sepp, was machst du?“ zu starten, ist inzwischen, wenn es nicht das Original macht, latent ausgelutscht. Wie sie draufgekommen sind, erklärt er aber schon in dieser Folge. Für mich war die Antwort jedenfalls überraschend. Die Frage, die mich in der Vorbereitung auf das Gespräch viel mehr interessiert hat, war „Sepp, wer bist du?“. Leicht zu greifen ist er nicht. Ein gelegentlich launiger und um klare Worte nicht verlegener Wirt, Unternehmer, Haubenkoch, Politiker, Kunstsammler und Influencer. Auch wenn er letzteres gleich am Anfang infrage stellt. Wie sich das in einem Leben ausgeht? Keine Ahnung. Mal besser und mal schlechter. Und so ist diese Folge der Versuch, Sepp Schellhorn und seine Positionen rund um Gerechtigkeit, Gastronomie und Gesellschaft besser zu verstehen. „Schutzpatron der Wirtshäuser“ hat er gesagt. Fünf Minuten nach dem ich auf Stopp gedrückt habe, stand er jedenfalls wieder in der Küche von seinem Bierführer. Dazwischen hatte er aber einiges zusagen. Hört selbst.

INFOS ZUR FOLGE
Sepp Schellhorn „Sepp“
www.seppschellhorn.at
Bierführer Goldegg
www.bierfuehrersonstnix.at
Seehof Goldegg
www.derseehof.at
M32 Salzburg
www.m32.at
Anger1180
www.angertal1180.at
Sepp, was machst du? Instagram
www.instagram.com/pepssch
Sepp, was machst du? TikTok
www.tiktok.com/@seppschellhorn

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MUSIK
Leit hoits zamm – Haindling
Power to the People – Junior Kelly

… und ein bisserl selbst gesungen 😊

Durchs Reden kommen die Leut´ zamm!

Chapters:
00:00:00 Los geht's
00:13:28 Kindheit und Berufswahl
00:24:14 Familiendruck und Berufswahl
00:31:00 Wirklich kochen gelernt
00:33:00 Unterschiede zwischen Amerika und italienischer Kultur
00:40:39 Was macht gutes Kochen aus?
00:43:29 Soziale Kompetenz in der Küche
00:50:08 Betriebsübergabe und Familienplanung
00:53:20 Herausforderungen bei Betriebsübernahme
00:58:44 Stress und Arbeitsbelastung im Betrieb
01:02:31 Bedeutung von Gastfreundschaft
01:05:59 Umgang mit Gästen und Mitarbeiterführung
01:11:14 Bierpreise und Handelsriesen
01:22:34 Angst vor Menschen und Auftritten
01:30:48 Polarisierte Gesellschaft und Medien
01:33:43 Herkunftskennzeichnung und Bauern
01:37:07 Kontrolle in der Küche und Landwirtschaft
01:41:01 Kontrolle und Bürokratie
01:50:39 Belastung des Politikers
02:04:56 Wert der Stille
02:07:15 Kultur und Literaturförderung
02:10:53 Kulturelle Saisonverlängerung
02:15:11 Rückkehr zur Politik
02:26:11 Rückblick und Zukunftsperspektiven
02:42:04 Zukunftsvisionen und Abschiedsgedanken