I'd like to introduce you to the Korean style meringue cookies recipe made with roasted soybean powder. The combination of the savory taste of the roasted soybean powder and the sweet meringue was simply fantastic. :)

* Ingredients :
- 70g egg white
- 2g lemon juice
- 80g sugar
- 20g roasted soybean powder

* How to make :
- Put 2g of lemon juice into 70g of egg white at room temperature and and whip for 2 minutes at medium speed.
- Add 1 tablespoon sugar every 30 seconds while keep whipping at high speed.
- Whip the meringue until stiff peaks form and whip at low speead for 30 seconds to clear the bubbles.
- Put 804 tip in a piping bag and put the finished meringue.
- Squeeze meringue on paper foil or Teflon sheet at regular intervals.
- Bake in a 90 degree preheated oven for 1 hour.
- Cool the finished meringue for 5 minutes and remove it from the Teflon sheet.
- Put the meringue cookies in 20g of roasted soybean powder and mix well.


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콩고물을 묻혀 만든 프렌치 머랭쿠키 레시피 소개드려요. 콩고물의 고소한 맛과 달콤한 머랭쿠키의 조합은 그야말로 환상적이었답니다. :)

* 재료 :
- 계란흰자 70g
- 레몬즙 2g
- 설탕 80g
- 볶은콩가루 20g

* 만드는 방법 :
- 상온에 30분 미리 꺼내놓은 계란흰자 70g에 레몬즙 2g을 넣고 중속으로 2분간 휘핑해줍니다
- 거품이 풍부하게 올라오면 30초 간격으로 설탕을 1큰술씩 넣어가며 고속으로 휘핑해줍니다
- 머랭 뿔이 단단하게 올라올때까지 휘핑한 뒤, 저속으로 30초간 기포를 정리해줍니다
- 짤주머니에 804 원형깍지를 끼워 완성된 머랭을 담아줍니다
- 종이호일이나 테프론시트에 머랭을 일정한 간격으로 짭니다
- 90도로 예열한 오븐에서 1시간동안 머랭을 구워줍니다
- 완성된 머랭은 5분간 식힌 후 떼어냅니다
- 볶은 콩가루 20g에 머랭을 넣고 섞어주면 완성!



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Track : Paesaggio Italiano
Music by 브금대통령
Music provided by 브금대통령
Watch :    • [브금대통령] (잔잔한/좋은/Acoustic) Paesaggio I...  
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