সুগার কমানোর খাবার হিসাবে ওটস কিভাবে খাবেন ? Oats in Blood sugar control

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ওটের জনপ্রিয়তা বহুগুণ বেড়ে গেলেও ওট নিয়ে বেশিরভাগ মানুষই নিরক্ষর । বাজারে প্রায় ডজন খানেক ভ্যারাইটির ওট পাওয়া যায় - সব ওট কিন্তু সুগার কমানোর খাবার হিসাবে সমান না । তাই ডায়াবেটিস খাবার হিসাবে ওট কেনার আগে আপনাকে সঠিক ওটটি নির্বাচন করতে হবে । আজকের আলোচনা আমরা তিনটি ধাপে করব । প্রথমে আমরা দেখব সত্যিই ওট Blood sugar কমায় ? না ব্লাড সুগার বাড়ায় ? তারপর মোট পাঁচ রকম ওট নিয়ে আলোচনা করব - বিশ্লেষণ করে দেখব কোন ওটটি সুগার নিয়ন্ত্রণে কতটা ভালো ? শেষ আলোচনা করব , ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে কিভাবে ওট খাবেন ? ডায়াবেটিস রোগীর খাদ্যতালিকায় কতটা ওট রাখলে Diabetes control সহজ হবে । মানে আলোচনার তিনটি ধাপই আপনার জন্য খুবই গুরুতপূর্ন ।


Dr Biswas চ্যানেলটি সাবস্ক্রাইব করে বেল আইকন অন করে দিন যাতে ডায়াবেটিস কমানোর উপায় নিয়ে নতুন ভিডিও এলে তাকে মিস না করেন ।

এক - ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে ওট ভালো ? না মন্দ ?


আসুন প্রথমেই জেনে নিই ওট কেন ইউনিক ?

Avenathramides বিভিন্নভাবে আপনাকে Diabetes control এ সাহায্য করতে পারে তারমধ্যে BP নিয়ন্ত্রণ অন্যতম । বুঝতেই পারছেন আপনাকে যদি Avenathramides পেতে হয় ডয়াবেটিস রোগীর খাদ্যতালিকায় ওটের কোন বিকল্প নেই ।



এবার আসুন ওটকে ভেঙে দেখা যাকে তাতে আর কি কি antidiabetic উপাদান আছে -


ওটের কার্বোহাইড্রেটকে বিশ্লেষণ করে দেখা যাক - সুগার নিয়ন্ত্রণে তার ভূমিকাও বোঝার চেষ্টা করা যাক ।

ওটে তিন রকম স্টার্চ পাওয়া যায় - ডায়াবেটিস কমাতে তিনরকম স্টার্চ তিন রকম ।

১। ওটে ৭% Rapidly digested starch । Digested starch খুব দ্রুত ভেঙে যায় ফলে Blood sugar সহজে বাড়বে ।

২। ওটে ২২% Slowly Digested starch । Slowly digested starch ধীরে ধীরে ভাঙে - ফলে Blood sugar ধীরে ধীরে বাড়ে ।

৩। Resistance starch সুগার কমানোর উপায় হিসাবে দারুণ । Resistance starch অনেকটা ফাইবারের মতো কাজ করে । Resistance starch আপনার Blood sugar বাড়াবে না বরং আপনার পরিপাকতন্ত্রের ভালো ব্যাকটেরিয়াকে খাবার দিয়ে পরিপাকে সাহায্য করবে যা Diabetes control এ আপনাকে পরোক্ষভাবে সাহায্য করবে ।


সামগ্রিকভাবে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে অতিরিক্ত সুবিধা পাবেন ।


আসুন এখন দেখা যাক ডায়াবেটিস নিরাময়ে ওটের প্রভাব নিয়ে গবেষণাগুলি কি বলছে ?


National Centre for Biotechnology Information এর জার্নালে 2002, 2005 ও 2009 এ ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে ওটের ভূমিকা নিয়ে তিনটি আর্টিকেল প্রকাশিত হয় । আর্টিকেলগুলিতে দেখা যায় ডায়াবেটিস রোগীর খাদ্যতালিকায় নিয়মিত ওট রাখলে ওটের Beta-Glucan সামগ্রিক খাবারের Glycemic index কমিয়ে দেয় , সাথে বাড়িয়ে দেয় Insulin sensitivity ফলে Blood sugar level ও তুলনামূলকভাবে কম বাড়ে । গবেষণাগুলির লিঙ্ক description এ পেয়ে যাবেন ।


ডায়াবেটিস রোগীর খাদ্যতালিকায় বিভিন্নরকম ওট -


৬। ডায়াবেটিস কমানোর খাবার হিসাবে Instant Oat

৫। সুগার কমানোর খাবার Oat Groat

৪। সুগার নিয়ন্ত্রণে Steel-cut Oats

৩। ড্যাবেটিস নিয়ন্ত্রণে Rolled Oats

২। ডায়াবেটিস নিরাময়ে Ouick Oat
১। সুগারের খাবার Oat Bran -


তাহলে ডায়াবেটিসে আপনি কোন Oat কিনবেন ?

বাজার থেকে দুটিই কিনে 1:1 অনুপাতে মিশিয়ে নিন - খেতেও ভালো হবে আবার সুগার কমাতেও বেশি সুবিধা পাবেন ।


ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে কিভাবে ওট খাবেন ?


সোর্স - https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18837...
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12080...
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16054...


সব থেকে ভালো ওটস অর্ডার করুন - https://diabetesbazar.in/2021/02/25/a...



Disclaimer: Contents including advice provides generic information only . All data and statistics are based on publicly available data at the time of publication . The content and the information in this video are for informational and educational purposes only, not as a medical manual . Dr Biswas youtube channel does not provide medical advice, diagnosis or treatment . Always consult a specialist or your own doctor for more information . Dr Biswas youtube channel does not claim responsibility for this information.

ডায়াবেটিস বাজার - https://diabetesbazar.in

Bengali Health Tips
Dr Biswas