‪@casabenacuisine‬
#fricassé #recettetunisienne #apéro #fêtedefindannée
Music by ‪@tellyourstorymusicbyikson‬
Hello mes foodies !

C’est le retour tant attendu des gants noirs pour une nouvelle recette ! 👋🏻

Aujourd’hui, je vous ai concocté une recette tunisienne : les fricassés
Cette fois-ci, je les ai réalisé en version mini. Idéale pour vos plateaux apéritifs, ou bien pendant le ramadan accompagné d’une soupe. 😋

Avec cette recette, vous obtenez environ 35 mini fricassés, bien entendu vous pouvez diviser les ingrédients par deux pour en avoir moins.

Alors pour la pâte il vous faudra :
-550 gr de farine
-300 ml d’eau tiède
-1 cuillère à café de sel
-1 cuillère à soupe de sucre
-1 cuillère à soupe de levure boulangère
-1 œuf

La pâte doit reposer dans un premier temps pendant 1h/1h30, puis une fois les fricassés façonnés, pendant une petite demi-heure supplémentaire 🕦

Et pour la garniture :
-5/6 pommes de terres
-une dizaine d’œufs
-de l’harissa
-du persil haché
-des olives
-du thon

À faire frire dans une huile bien chaude.

Un pur régal pour vos papilles gustatives 👩🏻‍🍳

À très vite pour une nouvelle recette mes foodies 👋🏻

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Hello my foodies!

It's the long-awaited return of black gloves for a new recipe! 👋🏻

Today, I have concocted a Tunisian recipe for you: fricassees
This time, I made them in a mini version. Ideal for your aperitif platters, or during Ramadan accompanied by a soup. 😋

With this recipe, you get about 35 mini fricassees, of course you can divide the ingredients in half to have less.

So for the dough you will need:
-550 gr of flour
-300 ml of lukewarm water
-1 teaspoon of salt
-1 tablespoon of sugar
-1 tablespoon of baker's yeast
-1 egg

The dough must first rest for 1 hour / 1h30, then once the fricassees have been shaped, for a small additional half an hour 🕦

And for the garnish:
-5/6 potatoes
ten eggs
-harissa
chopped parsley
-olives
-tuna

To fry in a very hot oil.

A pure treat for your taste buds 👩🏻‍🍳

See you soon for a new recipe my foodies 👋🏻

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مرحبا عشاق الطعام!

إنها عودة القفازات السوداء التي طال انتظارها لوصفة جديدة! 👋🏻

اليوم ، أعددت لكم وصفة تونسية: الفطائر المحلاة
هذه المرة ، صنعتها في نسخة مصغرة. مثالي لأطباق المقبلات أو خلال شهر رمضان مع الحساء. 😋

بهذه الوصفة تحصل على حوالي 35 حشوة صغيرة ، بالطبع يمكنك تقسيم المكونات إلى نصفين للحصول على كمية أقل.

لذلك ستحتاج إلى العجين:
-550 غرام دقيق
300 مل ماء فاتر
-1 ملعقة صغيرة ملح
-1 ملعقة كبيرة سكر
-1 ملعقة كبيرة خميرة الخباز
-1 بيضة

يجب أولاً أن ترتاح العجينة لمدة ساعة / ساعة ونصف ، ثم بمجرد تشكيل الفريكاس ، لمدة نصف ساعة إضافية صغيرة 🕦

وللزينة:
-5 / 6 بطاطس
عشر بيضات
-هريسه
بقدونس مفروم
-زيتون
-تونة

للقلي في زيت ساخن جدا.

علاج نقي لذوقك 👩🏻‍🍳

أراكم قريبًا للحصول على وصفة جديدة لأصدقائي الطعام