Meisterbäcker Simon erklärt in diesem Video, wieso das perfekte Roggenbrot nur mit Säure gelingt. Außerdem erklärt er detailliert, wie Sauerteig funktioniert und zeigt euch ein paar Tipps und Tricks beim Backen mit Sauerteig. 🍞🥖🌾

Zum Rezept:
Unter R, wie Reines Sauerteigbrot: https://krusteundkrume.hartmutapp.com...

Zu den Produkten:
Lungauer Tauernroggen:
https://krusteundkrume.at/shop/bio-lu...

Roggensauerteig-Anstellgut:
https://krusteundkrume.at/shop/roggen...

Gärkorb (Simperl):
https://krusteundkrume.at/shop/gaerko...