Estos tamales oaxaqueños son una buena opción para la cena de fin de año, día de reyes y si tienes la buena suerte de encontrar el niño en la rosca para el día de la candelaria, no te preocupes que aquí te explico cómo hacerlos.
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Cómo puedes preparar tu propia masa?
En este enlace los puedes encontrar
Cómo hacer tortillas con harina de maiz:
   • CÓMO HACER TORTILLAS A MANO CON HARIN...  

Ingredientes:
Para cocinar el pollo:
1.200 kilos de pechuga o muslo de pollo
2 litros de agua
1/4 de cebolla
1 diente de ajo
2 cucharadas de sal o al gusto

Para la salsa:
1 kilo de tomate o tomatillo verde
2 chiles serranos o al gusto
1/4 de cebolla
1 diente de ajo
2 tazas de agua
2 cucharadas de sal o al gusto

La masa la puedes conseguir en la tortillería, necesitamos 2 kilos o puedes prepararla con harina de maíz nixtamalizado (arriba el enlace)
250 gramos de manteca vegetal o de cerdo
2 tazas de caldo de pollo que preparamos previamente
1 paquete chico de hojas de plátano para tamal


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