Te comparto la receta original de esta torta norteamericana clásica

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Carrot Cake:
300 grs de manteca
450 grs de harina 0000 o de todo uso
120 grs de nueces picadas
450 grs de zanahoria rallada bien finita
4 huevos
160 grs de leche entera
Jugo de 1 limón
2 cditas de esencia de vainilla
440 grs de azúcar
8 grs de polvo para hornear
6 grs de bicarbonato de sodio
una pizca de sal
1 cdita de canela en polvo
1/2 cdita de jengibre rallado
Cream Cheese:
280 grs Manteca/ mantequilla pomada (a temperatura ambiente)
280grs Azúcar impalpable/ azúcar glas
1 cdta Esencia de vainilla
600grs Queso crema o queso tipo americano también a temperatura ambiente


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Sobre mi: Soy profe de cocina y pastelería, amo la cocina desde que tengo uso de razón. Mi abuela fue cocinera y me transmitió su pasión desde muy pequeña. Estudio cocina desde los 8 años y con mucho esfuerzo y trabajo me perfeccioné día a día. Hoy, comparemos todo lo que aprendí para todos aquellos que quieran aprender a cocinar, pero que no tengan la posibilidad o quieran cursar una carrera como es la gastronomía. Acompañame en este hermoso camino!
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