[대한민국식품명인 제 78호 조정숙 명인]의 「된장 기록영상」입니다.
본 영상은 대한민국식품명인 품목의 보유 기능과 제조 방법, 계승 현황 등을 영상으로 제작해 전통 식품의 역사와 문화적 가치를 강조하고, 이를 기록화하여 보존하고자 제작되었습니다.

📍대한민국식품명인(농림축산식품부, aT)📍
『식품산업진흥법』 제14조 (대한민국 식품명인의 지정 및 지원등)에 따른 식품제조·가공·조리 등 분야에 우수한 식품 기능인 발굴하여 대한민국식품명인으로 지정하는 제도(농림축산식품부)