Odc. 485 - Remigiusz Rączka gotuje wspólnie z Marcinem Wyrostkiem. Przygotowują roladę z karczku z grzybami z kluskami śląskimi i buraczkami. Składniki poniżej:
Rolady z karczku z grzybami
karczek wieprzowy – 1,5 kg
musztarda – 8 łyżek
owoce jałowca – 8 szt.
woda – 0,5 l
papryka słodka – 1 łyżka
masło – 2 łyżki
liść laurowy – 2-3 szt.
ziele angielskie – 6 szt.
cebula – 2 szt.
czosnek – 2-3 ząbki
śmietana kremówka – 100 ml
farsz:
pieczarki – 30 dag
podgrzybki suszone – 50 g
masło – 1 łyżka
cebula – 1 szt.
sól, pieprz – do smaku
skórka z chleba

Kluski śląskie
ugotowane ziemniaki – 1 kg
jajko – 1 szt.
mąka ziemniaczana – 25 dag

Buraczki z papryką
ugotowane buraki – 0,5 kg
papryka – 0,5 szt.
jabłko – 0,5 szt.
ocet spirytusowy – ok. 30 ml
cebula – 1 szt. (mała)
sól, pieprz – do smaku