Od dawna pytaliście o przepis na wegetariański ramen! Dziś nastał dzień w którym jestem gotów podzielić się z Wami moim przepisem na ramen nie tylko wegetariański, ale nawet wegański! Nie będę ukrywał, że większość wegańskich ramenów, które jadłem w życiu była co najwyżej średnia, dlatego jestem bardzo zadowolony z efektów, które osiągnąłem pracując nad tym przepisem! Zachęcam do wypróbowania tego przepisu więc nie tylko wegetarian, ale również wszystkich, którzy po prostu lubią ramen!

W odcinku wykorzystuje:
Olej z palonej czerwonej cebulki -    • Olej z PALONEJ CZERWONEJ CEBULKI do R...  

Książka ZROZUMIEĆ RAMEN dostępna na - https://www.topgar.pl

Więcej odcinków o ramenie na playliście RAMEN -    • Ramen  

Jeśli film Ci się podoba to zostaw komentarz oraz daj łapkę w górę 👍 w ten sposób pomożesz w rozwoju kanału!

Wsparcie kanału -    / @topgar  

Moje przepisy znajdziesz też w Aplikacji Moja Gazetka - https://mojagazetka.com/kucharze/top-gar

Partnerem odcinka jest BEKO
_______________________________________________________
TARE
(na 4 porcje)
100 g czerwonej pasty miaso (aka miso)
60 g białej pasty miso (shiro miso)
20 ml oliwy
70 g cebuli
10 g czosnku (ok. 2 ząbki)
10 g imbiru
30 g marchewki
100 ml wody
3 g kurkumy (ok. 1 łyżeczka)
3 g garam masala (ok. 1 łyżeczka)
1,5 g kminu rzymskiego (ok. 1/2 łyżeczki)
1,5 g kopru włoskiego (ok. 1/2 łyżeczki)
1,5 g ziaren kolendry (ok. 1/2 łyżeczki)
2 łyżeczki miodu (ok. 10 g)
Wysłano
SMAŻONY KORZEŃ LOTOSU

korzeń lotosu
200 ml oleju roślinnego
300 ml wody
1 łyżeczka octu
Wysłano
PIKANTNA (NIE)WIEPRZOWINA
(na około 4-8 porcji)

150 g granulatu sojowego
30 ml oliwy
10 g czosnku
10 g imbiru
10 g zielonej cebulki
2-3 łyżeczki pasty gochujang (50-75 g w zależności od preferowanej pikantności)
25 ml sosu sojowego
25 ml oleju sezamowego
Wysłano
VEGE CURRY MISO RAMEN

ok. 75 g tare (ok. 1,5-2 łyżki - 1/4 całości)
350 ml mleka sojowego
2 łyżeczki oleju z palonej czerwonej cebulki
1 łyżeczka suszonej bazylii
ok. 130 g makaronu ramen 1,5 mm

Dodatki:
pikantna (nie)wieprzowina
smażony korzeń lotosu
zielona cebulka
czerwona cebula
liście kolendry
pomidory koktajlowe
chilli

Rozdziały:
0:00 wegetariański ramen w Japonii
1:10 tare
4:02 pikantna nie-wieprzowina|
5:42 smażony korzeń lotosu
7:38 dodatki i wszystkie elementy wegańskiego curry ramenu
10:25 składanie wegańskiego ramenu