Aflati in mare detaliu despre intretinerea maelei si cum sa gasim ratia de hranire perfecta pentru fiecare.
Avem 2 cazuri aparte - shi care este ratia de hranire pentru mentinere si care pentru atunci cind coace.
Pentru mentinere, scopul este consistenta deci ne bazam pe temperatura ambienta, apa care o consumam zilnic fie de la robinet sau filtru, si putem ajusta doar timpul si ratia de hranire pina ajungem al ceea ce se incadreaza bine in regimul fieacaruia de zi cu zi.
Cind vine vorba de maiaua pentru a coace paine, aici incepem cu timpul si cantitatea de care avem nevoie. De exemplu am nevoie de 100 g maia in 4 ore pentru a coace o paine de 500 g faina. Atunci vom reduce ratia de hranire cu mult shi ii vom crea conditii speciale.
Pentru mai multe aspecte la aceasta tema le gasiti aici: