Pâine de hrișcă cu maia - Fără gluten!

!!! Maiaua se formează spontan în timpul dospirii după ce stă la înmuiat și germinat. Iese și dacă nu lăsați la germinat, dar este mult mai nutritivă după germinare.


3 căni de hrișcă crudă (neprăjită) înmuiată 12 ore, germinată 12 ore - vor rezulta 6 căni. Se folosește totul
1 + 1/2 linguriță sare
1 lingură suc de lămâie
1 + 1/4 cană apă

Se blendează bine. Se lasă să stea la dospit într-o tavă de sticlă ca pentru chec, până crește. În funcție de cât de e cald în bucătărie, va dospi în câteva ore (5-12 ore). Apoi se coace în cuptor aproximativ 75 minute la 200 grade Celsius.

Rețeta în limba engleză:    • Sourdough Buckwheat Bread - Gluten-free!  

Nu uitați să vă abonați pentru a ne sprijini!