#shokupan #yudaneshokupan #japanesemilkbread #โชกุปัง #ขนมปังสไตล์ญี่ปุ่น #hokkaidobread #milkbread #milkbreadrecipe #hokkaidomilkbread #paindemie #namashokupan #whitebread #namashokupan #นามะโชกุปัง #โชคุปัง

The subtitle in this video is originally in English. However, for full instructions, you can turn on the subtitles/cc by clicking on the [cc] icon and then click on the gear icon to select the language.

สามารถกด [cc] ที่มุมขวาบนของคลิปเพื่อดูคำบรรยายภาษาไทยพร้อมภาพหรือเลื่อนดูส่วนผสมและขั้นตอนการทำภาษาไทยที่นี่โดยเลื่อนลงด้านล่างค่ะ❤️😊 ขอให้มีความสุขกับการทำขนมปังนะคะ

Cranberry Walnut Yudane Nama Shokupan

Ingredients for 1 Loaf
(Loaf Pan: 20 cm x 12 cm x 11 cm)

Yudane:

60g Bread Flour
60g Hot Milk

Bread Dough:

250g Bread Flour
All Prepared Yudane
3g Instant Yeast
3g Salt
30-45g Sugar
90g Milk
1 Egg
30g Whipping Cream
30g Unsalted Butter
70g Dried Cranberries
50-70g Toasted Walnut

Note:
- Adjust the temperature of the ingredients according to the weather. For example, in winter, you will need to use lukewarm milk and place your bread dough on an oven rack and place a pan of hot water underneath the rack.
- The ideal rise temperatures of the dough are between 80°F – 90°F (26 °C - 32 °C); too high temperatures may kill the yeast and keep the dough from rising; lower temperatures will slow down the yeast activity and increase the rising time.

Thank you for visiting my channel. :-)🙏❤️

Recommened Recipes:

Purple Sweet Potato Shokupan
   • [SUB] Eggless Purple Sweet Potato Sho...  

Eggless Raisin Pumpkin Wool Roll Bread
   • [SUB] Eggless Raisin Pumpkin Wool Rol...  

Soft & Fluffy Dragon Fruit Milk Bread
   • [SUB] Eggless, Soft and Fluffy Red Dr...  

One Dough, Three Pumpkin Bagel Flavors
   • [SUB] Eggless Raisin Pumpkin Wool Rol...  

————————————

ส่วนผสมสำหรับ 1 ก้อน

พิมพ์ขนาด 20 ซม. X 12 ซม. X 11 ซม.

ยูดาเนะ

แป้งขนมปัง 60g
นมร้อนจัด 60g

โดขนมปังหลัก

แป้งขนมปัง 250 กรัม
ยูดาเนะทั้งหมดที่เตรียมไว้
ยีสต์ 3 กรัม
เกลือ 3 กรัม
น้ำตาล 30-45 กรัม
เนยจืด 30 กรัม
นม 90 กรัม
วิปปิ้งครีม 30 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
แครนเบอร์รี่ 70 กรัม
วอลนัทอบ 50-70 กรัม

วิธีทำ
1. เตรียมยูดาเนะโดยกวนแป้งกับนมร้อนจัดให้เข้ากัน คลุมแล้วนำไปพักในตู้เย็นข้ามคืน
2. ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นเนย วอลนัท และ แครนเบอร์รี่
3. นวดส่วนผสม 5 นาทีแล้วใส่เนย นวดต่อจนขึ้นฟิล์ม จากนั้นใส่แครนเบอร์รี่และนวดจนแครนเบอร์รี่กระจายตัวดี (5 นาที)
4. รวบแป้งเป็นก้อนกลม พักแป้งจนขนาดเป็นสองเท่า 50-60 นาที
5. ไล่ลม แบ่งแป้งเป็นสามส่วน รวบแป้งเป็นก้อนกลมหลวมๆ แล้วพักแป้ง 30 นาที
6. รีดไล่ลมและขึ้นรูปและใส่วอลนัท
7. พักแป้งจนขนาดเป็นสองเท่า (50-60 นาที) ปิดฝาพิมพ์
8. อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส 30 นาที
9. นำขนมปังออกจากพิมพ์ พักบนตะแกรงให้เย็นสนิทก่อนหั่นค่ะ

สูตรแนะนำ

โชกุปังมันม่วง (Purple Sweet Potato Shokupan)
   • [SUB] Eggless Purple Sweet Potato Sho...  

ขนมปังฟักทองลูกเกด (Eggless Pumpkin Wool Roll Bread)
   • [SUB] Eggless Raisin Pumpkin Wool Rol...  

ขนมปังแก้วมังกรแดง (Soft & Fluffy Dragon Fruit Milk Bread)
   • [SUB] Eggless, Soft and Fluffy Red Dr...  

เบเกิลฟักทอง (One Dough, Three Pumpkin Bagel Flavors)
   • [SUB] Eggless Raisin Pumpkin Wool Rol...  


ขอบคุณที่รับชมนะคะ ถ้าชอบคลิปฝากกด LIKE และ Subscribe เพื่อไม่พลาดคลิปใหม่ๆ ด้วยนะคะ ❤️🙏