คุณผู้ชมหลายๆท่านอาจจะเคยนำถั่วพูมาทานคู่กับน้ำพริกหรือนำมาเป็นผักแกล้มเวลาทานอาหารอย่างแน่นอน สำหรับสัปดาห์นี้เชฟวิชิตขอนำเสนอเมนูที่สามารถนำถั่วพูมาทำอาหารให้ได้อร่อยหลากหลายมายิ่งขึ้น กับเมนูนี้ #ยำถั่วพู โดยเชฟได้คัดสรรถั่วพลูที่ฝักสดๆ สวยๆ สะอาด น่ารับประทานมารังสรรค์เมนูนี้ให้กับคุณผู้ชมทางบ้านได้ติดตามกัน

ส่วนผสม
• กระเทียม
• กระเทียมดอง
• พริกชี้ฟ้าแดง
• พริกชี้ฟ้าเหลือง
• พริกขี้หนู
• รากผักชี
• กะทิ
• มะนาว
• น้ำปลา
• น้ำเชื่อม
• กุ้งสด
• ไข่ต้ม
• น้ำพริกเผา
• หัวหอมแดง
• ถั่วลิสงบดหยาบ
• มะพร้าวขูดคั่วหอม
• ผักชี
• ถั่วพู

ขั้นตอนวิธีทำ
• นำมะพร้าวมาซอยเป็นชิ้นๆและจากนั้นนำไปคั่วในกระทะสักครู่ นำถั่วพู,หอมแดง มาหั่นเป็นชิ้นๆ
• เครื่องยำ นำพริกเหลือง,พริกชี้ฟ้าแดง,พริกขี้หนู,กระเทียม,กระเทียมดอง,รากผักชี จากนั้นนำไปตำให้ละเอียด ปรุงรสด้วย น้ำพริกเผา,น้ำปลา,น้ำเชื่อม,น้ำมะนาว,หัวกะทิ,ถั่วลิสงบดหยาบ
• ตามด้วยแกะกุ้งและผ่าหลังแล้วนำไปล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นนำถั่วพูที่หั่นไว้มาลวกในน้ำเดือดให้สุกตามด้วยลวกกุ้งให้สุก
• นำถั่วพูลวก,กุ้งลวกเทใส่ภาชนะ จากนั้นนำเครื่องยำที่ปรุงไว้มาคลุกเคล้าให้เข้ากัน เสริมด้วยไข่ต้ม พร้อมเสริฟ

ดูสูตรได้ที่ :   / 1499672223410292  

Facebook : www.facebook.com/Yordchefthai
Line : @yordchefthai
ติดตามชม #ยอดเชฟไทย ทุกวันเสาร์ ทางช่อง 5 (ดิจิตอล ช่อง 1) เวลา 9:20น.