🍰🍫 Hoy te voy a enseñar a preparar esta deliciosa tarta con ganaches montadas de chocolate blanco y con leche, decorada con un drip de chocolate negro. 🍫🍰

🔈💌🗣️ Únete a mi comunidad de whatsapp a traves de este enlace🔈💌🗣️ :

https://chat.whatsapp.com/IX6FLeRyY4B...

En nuestra comunidad recibiras recetas, técnicas, ebooks y consejos de forma totalmente gratuita! No pierdas esta oportunidad!

⬇️⬇️QUIERES QUE HAGA ALGUNA RECETA EN ESPECIAL?? DÉJAMELO ESCRITO EN LOS COMENTARIOS!⬇️⬇️

RECETA 3 LECHES:    • RECETA PASTEL 3 LECHES PASO A PASO|  ...  

RECETA BRAZO DE GITANO/BRAZO DE REINA/ PIONONO:    • RECETA BRAZO DE GITANO PASO A PASO | ...  

RECETA CHOCOFLAN:    • RECETA CHOCOFLAN PASO A PASO FACIL PA...  

RECETA DRIP CAKE :    • RECETA FACIL DRIP CAKE PASO A PASO PA...  

RECETA CHEESCAKE VASCA LA VIÑA:    • CHEESCAKE LA VIÑA | SUPERCREMOSO | RE...  

RECETA TARTA TENDENCIA 2024 :    • TARTA MENSAJE ESCONDIDO TENDENCIA 202...  

Acompañame en esta dulce aventura!

►►Ingredientes:

🔸Bizcocho de vainilla
• 6 Huevos L
• 360 gr de azúcar
• 200 ml de aceite
• 200 ml de leche
• 360 gr de harina todo uso
• 15 gr de levadura royal
• 5 gr de sal
• 10-15 ml de vainilla
🔸Ganache de chocolate blanco:
• 170 gr de chocolate blanco 31%
• 120 ml de nata 35% MG
• 280 ml de nata 35% MG muy fría
🔸Ganache de chocolate con leche:
• 160 gr de chocolate blanco 31%
• 120 ml de nata 35% MG
• 270 ml de nata 35% MG muy fría
🔸Almíbar de vainilla:
• 200 ml de agua
• 100 gr de azúcar
• 15 ml Vainilla

🔸 Drip de chocolate negro:
• 100 gr de chocolate negro
• 100 ml de nata para montar 35% MG


00:00 Presentación /ingredientes
00:22 Bizcocho de vainilla
02:49 Ganache montada de chocolate con leche
04:40 Ganache montada de chocolate blanco
05:54 Almíbar de vainilla
06:25 Montando la tarta
09:28 Cubriendo la tarta
12:08 Drip de chocolate negro
12:58 Aplicando el drip
14:12 Decorando la tarta
15:43 Resultado final

🔸🔸TIPS🔸🔸
· Precalienta el horno almenos 15 o 20 minutos antes de empezar a hornear para que alcance la temperatura adecuada. Un térmometro de horno es una inversión excelente para controlar la temperatura de horneado.
· Prepara los moldes y todos los ingredientes antes de comenzar a elaborar la receta.
· Los ingredientes que estar a temperatura ambiente para que emulsionen correctamente.
· Hay que batir los huevos con el azúcar al menos 5 minutos hasta que se blaqueen.
· Para comprobar que el bizcocho está hecho, pincha el centro del bizcocho con un palillo, si sale limpio, significa que el bizcocho está listo.
· Desmolda el bizcocho cuando todavia esté tibio y ponlo sobre una rejilla a enfriar. También puedes envolverlo con papel film, y cuando esté totalmente frío, ponerlo en la nevera para que se estabilice hasta que vayas a montar la tarta, o puedes guardarlo en el congelador hasta 1 mes.
· Te recomiendo hacer las ganaches montadas, el almíbar y el bizcocho un dia antes de montar la tarta, si los dejas reposando en la nevera serán mas estables y su sabor será mas intenso despues del reposo.
· Cuando hayas aplicado la capa antimiga, deja la tarta reposar almenos cuatro horas en la nevera para que se enfrie y sea estable a la hora de aplicar la ganache de cobertura. Cuantas mas horas repose en frío antes de cubrirla, más estable estará cuando le estemos aplicando la ganache de cobertura y alisando la tarta.
· Después de montar la tarta, tiene que estar reposando en la nevera entre 6 y 8 horas, para que esté completamente fría y estable, pero te recomiendo que la dejes reposar toda la noche.
· Cuando hagas el drip de chocolate, déjalo reposar 10 o 15 minutos para que enfrie un poco y tenga la consistencia adecuada para aplicarlo al pastel.
· Para aplicar el drip de chocolate la tarta tiene que estar muy fria para que caiga correctamente.
· Si el drip está demasiado fluido, debes dejarlo que repose un poco más para que se enfrie. Si por el contrario está muy espero es porque se ha enfriado demasiado. Puedes calentarlo unos segundos en el microondas hasta conseguir la consistencia adecuada.
· Puedes utilizar las chocolatinas que más te gusten para decorar.
· Si quieres decorar la tarta con adornos de manga pastelera y rosetones, dobla la receta de ganache montado de chocolate con leche.


✅Utensilios útiles para reposteria✅:
Espátulas de silicona : https://amzn.to/3RItKkX
Base giratoria para decorar tartas: https://amzn.to/3TJ0Fs5
Set jarras medidoras de cristal: https://amzn.to/3GZndgG
Boles para reposteria: https://amzn.to/41Iooun
Set de boquillas básicas: https://amzn.to/48cYxNG

🔝🔝En mi canal podrás aprender reposteria sin necesidad de tener experiencia, desde tu casa, y sin ningun coste! 🔝🔝

✔️Te enseño mis recetas, mis trucos y las técnicas que utilizo! ✔️

❤️No olvides suscribirte al canal y darle like al video si te gusta mi contenido! ❤️

🔔Activa la campanita para no perderte ninguna receta.🔔


📢Etiquetame en redes sociales si haces esta receta y cuéntame que tal te ha salido! 📢