#asmr #ケーキ作り #バタークリームケーキ

今回のasmrお菓子作りはハート型のチョコバタークリームケーキです🎂

見た目がとっても可愛いです！
ハート型は真っ直ぐなラインもあり、曲線もあったりで
ナッペが難しいです。

なので、扱いが難しいチョコ生クリームではなく　
チョコバタークリームで仕上げました😊

上からたっぷりとガナッシュをかけて頂きます♡

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★前回の動画はこちら！↓
   • 【テンパリング】おうちでできるテンパリング３つの方法  | バレンタイン ...  

■目次
0:00 ハートのチョコバタークリームケーキの作り方
0:16 スポンジスライス
2:34 シロップ作り
3:03 チョコバタークリーム作り
5:56 サンド
9:27 ナッペ
12:31 コーティング用のガナッシュ作り
14:50 完成！エンジョーい！

■レシピ (約15cm１台分) | Recipe

ココアジェノワーズ (φ15cm) | Cocoa sponge cake (φ15cm) ....1cm厚スライス4枚

[チョコバタークリーム | Chocolate butter cream]
スイートチョコ (カカオ分50-60%) | Sweet chocolate (Cacao 50-60%) ..................90g
生クリーム (35%) | Heavy cream (35%) ...90g
無塩バター | Unsalted butter ..................120g
練乳 | Condensed milk ..............................50g
粉糖 | Powdered sugar ..............................20g

[シロップ | Syrup]
水 | Water ..........................................60g
グラニュー糖 | Granulated sugar ....15g
グランマルニエ | Grand marnier .....10g
イチゴジャム | Strawberry jam ......適量

[コーティング用ガナッシュ | Ganache]
スイートチョコ (カカオ分50-60%) |
Sweet chocolate (Cacao 50-60%) ...50g
生クリーム (35%) | Heavy cream (35%) ..50g

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