상큼한 오렌지로 만드는 생크림 케이크!
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-제누와즈 Genoise | 원형 팬 2호 기준 (높이 7cm)
계란 전란(Eggs) 4개
소금(Salt) 1g
백설탕(White Sugar) 80g
바닐라 익스트랙(Vanilla extract) 1g
박력분(Cake flour) 85g
옥수수전분(Cornstarch) 20g
우유(Milk) 30g
무염버터 (Unsalted butter) 20g

-케이크 시럽 Cake syrup
물(Water) 110g
백설탕(White sugar) 30g
꿀(Honey) 20g
바닐라 익스트랙(Vanilla extract) 2g

-아이싱 크림 Icing cream
실온 크림치즈(Cream cheese) 120g (Room temperature)
동물성 생크림(Fresh cream) 500g
백설탕(White sugar) 60g

-필링/데코 Cake Decorating and Stuffing
오렌지 (Orange) 3EA
타임(time)

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