◆ブログ・Blog
https://ramenchef-japan.com/
(Please Use Google Chrome as the browser and turn on the Google Translate function)

【長崎ちゃんぽん】
・TBS公式 ／ リンガーハット 長崎ちゃんぽん ＆ 皿うどん
　https://amzn.to/3416zK0

★こちらからAmazonでなにかお買物してもらえるとチャンネルの応援になりますm(_ _)m
https://amzn.to/2ZuOMth

☆家ラーメンのための”個人的”おすすめキッチン道具
https://ramenchef-japan.com/utensils/
☆僕がラーメン作りに参考にした3冊の本
https://ramenchef-japan.com/books/

《関連動画》
【#085】長崎・皿うどんの作り方
   • 【#085】長崎・皿うどんの作り方/How to make "Sara U...  
・【#050】ラーメンの塩タレ（改良版）の作り方
   • 【#050】ラーメンの塩タレ（改良版）の作り方/How to make "...  


《SNS・BLOG》
◆Twitter
  / ramencookingch  
◆Instagram
  / ramencookingch  
◆Blog
https://ramenchef-japan.com/
(Please Use Google Chrome as the browser and turn on the Google Translate function)

00:00 長崎ちゃんぽんの作り方
00:35 香味野菜の準備
01:54 豚ゲンコツと鶏ガラのあく抜きを行う
03:24 あくを抜いたガラを鍋に入れ火にかけます
03:58 沸騰したら灰汁を取り除いてから圧力をかけて60分煮込む
04:24 60分後、チャーシューの肉を取り出し野菜を入れこのままさらに60分煮込む
05:19 さらに60分後、スープの完成。漉します
06:01 スープをブレンダーで強制乳化させる
06:25 トッピングの準備
08:59 ちゃんぽんスープの仕上げ
11:35 麺を茹でる
11:59 麺と具材を盛り付けします
12:34 完成です！

#長崎ちゃんぽん #四海樓 #リンガーハット