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『美食の七日間』04:【第一日目のメニューとレシピ #2】:フランス語朗読・日本語解説版
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シリーズ『世界の料理物語』、イタリア料理:「ゲルマン人とイタリア半島の食文化:中世前期の食卓事情」
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シリーズ『世界の料理物語」フランス料理(17)『ミシュランの星を6つ最初に取ったのは誰か?』
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『美食の七日間』02【コカーニュ・一日目の物語】:フランス語朗読・日本語字幕
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『美食の七日間』01【序文】:フランス語朗読・日本語字幕版
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シリーズ『世界の料理物語』イタリア料理06 『アピキウスの料理書』#01 第1巻~第5巻
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マドレーヌが好き
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シリーズ『世界の料理物語』イタリア料理05「ルクルスの饗宴 - 古代ローマの贅沢とガルムの秘密」
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シリーズ『世界の料理物語』イタリア料理04 古代ローマ・共和政時代(2)「古代ローマの味覚:食卓に並ぶ歴史の宝石たち」
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シリーズ『世界の料理物語』イタリア料理03 古代ローマ・共和政時代(1)プルスからパンへ
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【和食】 誰も話したがらない 【懐石】と「懐石料理」の違い
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シリーズ『世界の料理物語」イタリア料理01 "食卓の舞台裏、古代ローマの料理の背景"
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シリーズ『世界の料理物語』フランス料理(27):フランスの庶民の味を楽しむ!ビストロ、ブラスリー、ブイヨン・レストランの魅力とおすすめメニュー
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シリーズ『世界の料理物語』フランス料理(26):「味覚の対決:現代フランス料理 VS キュイジーヌ・モデルヌの美食バトルの真実」
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現代フランス料理02:フランス・三ツ星レストランと世界のトップ・シェフが作る現代料理~ミシェル・ブラスの影響とは~
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シリーズ『世界の料理物語』 フランス料理(23)"分子料理の魔法:新感覚の食体験を提供するテクノロジー"
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シリーズ「世界の料理物語」フランス料理(22)現代フランス料理の新たな可能性、分子料理とは?フェラン・アドリアの挑戦と功績
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シリーズ「世界の料理物語」フランス料理(21)「続々・ヌーヴェル・キュイジーヌのイコンたち、そしてヌーヴェル・キュイジーヌのその後」
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シリーズ『世界の料理物語』フランス料理20 現代③「続・ヌーベル・キュイジーヌのイコンたち」②
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シリーズ『世界の料理物語 』フランス料理(19) 現代② <ヌーヴェル・キュイジーヌのイコンたち>
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シリーズ『世界の料理物語』 フランス料理(18)ヌーヴェル・キュイジーヌ #01
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シリーズ『世界の料理物語」フランス料理(17) ミシュランの星を6つ最初に取ったのは誰か?
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