#طبخ البرغل#البرغل الخشن
‫@مطبخالبيتالسوري‬
البرغل للرجيم
فوائد البرغل و إستخداماته في التنحيف و للحمل
البرغل يكون بديل للأرز في العديد من المناطق البحر الأبيض المتوسط . و يدخل البرغل في معظم الوصفات بدلاً من الأرز . و يضفي نكهة رائعة عند إضافته . مما يدفعك لإستخدامه بمثابة عنصر رئيسي حيث أنه لا يحتوي علي سعرات حرارية عالية . و يمكن إستخدمه في الأوعية المقاومة للحرارة . ويدخل في صناعة منتجات اللحوم مثل الهامبرغر . و بالتالي يمكن إضافة البرغل إلي العديد من الأطباق بعد غليه في الماء لمدة 18 دقيقة . و قد يضاف إلي أي نوع من السلطات و بالإمكان إضافته إلي الشوربة و الحساء
قيمة البرغل الغذائية : البرغل هو مصدر جيد لفيتامين ب و خاصة الثيامين و النياسين . و يحتوي أيضاً علي نسبة معادن عالية فهو غني بالحديد و الفوسفور و الزنك و المنجنيز و السلينيوم و المغنسيوم . و أيضاٌ غني بالألياف
فوائد البرغل الصحية : من المعروف أن البرغل مغذي للغاية و خاصة أنه يحتوي علي نسبة منخفضة من السعرات الحرارية و الدهون ونسبة مرتفعة من البروتينات و الألياف . و هذا يجعله الغذاء المثالي لإستبداله مع الأرز الأبيض . هذا بالإضافة إلي أن له العديد من الفوائد الصحية :
يساعد في إنقاص الوزن : و ذلك لأن البرغل لا يحتوي علي سعرات حرارية عالية فإن حوالي 100 جرام برغل يحتوي علي 83 سعرة حرارية .و إذا كنت تحاول إنقاص وزنك يمكن إستبدال مصادر البروتين عالية الدهون مثل الدهون الحمراء بهذه الحبوب . هذا بالإضافة إلي أنه يحتوي علي نسبة ألياف عالية مما يزيد من الشعور بالشبع لمدة أطول عن طريق إبطاء إمتصاص الطعام. و أيضاً يساعد البرغل في تقليل نسبة السكر في الدم و بالتالي التحكم في مستوي الأنسولين
يحسن من صحة الجهاز الهضمي : وترجع هذه الفائدة الصحية إلي أن البرغل يحتوي علي نسبة عالية من الألياف الغير قابلة للذوبان . .و بالتالي تحسن هذه الألياف من صحة الجهاز الهضمي ، حيث تعمل علي تسهيل مرور الطعام عن طريق الجهاز الهضمي و تساعد في منع الإصابة بالإمساك و الحفاظ علي صحة القولون و تقليل من مخاطر الإصابة بسرطان القولون
يساعد في منع نقص الحديد : الحديد عنصر هام لإنتاج الهيموجلوبين . و الهيموجلوبين هو البروتين الموجود في خلايا الدم الحمراء . وهي المسئولة عن نقل الأوكسجين في جميع أنحاء الجسم . بالإضافة إلي أن الحديد يلعب دور هام في الجسم . فهو يساعد علي تنظيم درجة حرارة الجسم و التمثيل الغذائي و يدعم عمل الجهاز المناعي . و يؤدي نقص الحديد إلي الشعور بالتعب المفرط و الدوار و برد اليدين و القدمين و الإصابة بالإلتهابات المتكررة . و بذلك فإن البرغل مصدر جيد للحديد
يمد الجسم بفيتامين ب : البرغل هو مصدر جيد لفيتامين ب6 و حمض الفوليك و حمض البانتوثنيك و هذه العناصر تلعب دور مهم تنشيط الإنزيمات التي تنظم عملية التمثيل الغذائي في الجسم . ويعد حمض الفوليك عنصر هام خاصة بالنسبة للحوامل . يلاحظ أنه يتم تناول مكملات الفوليك خلال ثلاثة أشهر الأولي من الحمل و ذلك لأنه ضروي لصحة الطفل في هذه الفترة . بالإضافة إلي ذلك ، فإن حمض الفوليك يعزز من نمو الخلايا و ينظم عملية التمثيل الغذائي . و يعزز حمض البانتوثنيك من صحة الجهاز المناعي و يسهل من تكوين خلايا الدم الحمراء و الخلايا العصبية و الأجسام المضادة .
يقلل من خطر تكوين الحصوة : كونه غني بالألياف الغير قابلة للذوبان، يساعد البرغل في تقليل خطر تكوين الحصوة . ويقلل من إفراز الصفراء.و غالبية الحصوات تكون مرتبطة بإنتاج الصفراء الزائد . وبالتالي يمنع تكوين الحصوة في المرارة .
يمد البرغل الجسم بالعديد من المعادن الأساسية : يحتوي 100 جرام من البرغل علي 0,61 ملجرام منجنيز ، و هو مايقرب من 30% من القيمة اليومية الموصي بها من هذا المعدن . و المنجنيز عنصر هام لتكوين الأنسجة الضامة و الهرمونات الجنسية و العظام . . الكالسيوم وهو مفيد لصحة العظام و تنظيم ضغط الدم . كما أن هناك معادن أخري توجد في البرغل مثل البوتاسيوم و الفسفور و الصوديوم و الزنك و جميعهم عناصر مهمة لمختلف العمليات الكيميائية الحيوية في الجسم
طبخ برغل بطريقة سهلة وسريعة ولذيذ
طبخ برغل بشعيرية,
طبخ برغل خشن,
طبخ برغل سوري
المكونات
برغل خشن \1كغ\
ماء \2 لتر\
سمنة \200 غ\
شعيرية \300 غ\
ملح \1 ملعقة كبيرة\
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
قناة مطبخ البيت السوري خاصه بتعليم الطبخ ووصفات الاكل السوري
قناة مطبخ البيت السوري تقدم لكم اشهى الماكولات الشرقية والغربية والدمشقية
اقدم الكتير من المخبوزات والفطائر من بلدان مختلفه
اقدم لكم الاطعمة السهلة واقتصادية و شهية و كل الوصفات مجربة وناجحة 100%و غيرها
اقدم فى قناتى انواع مختلفه من العصائر والمشروبات الساخنه
اقدم لكم الكثيرمن الوصفات كما يمكن للمبتدئين تعلم الطبخ من الصفر مع بعض الافكاروالاسرارالمطبخية
اقوم بتعليم طريقه تخزين الخضروات والفاكهه والاستفاده منها فى اوقات عدم توفرها
إن كنتم من عشاق و محبي تعلم الطبخ إشتركوا في القناة و ترقبوا كل جديد
اقوم بتقديم اشهى انواع الحلويات السورية الشرقيه والغربيه
اقوم باعداد العديد من انواع الفطائر والمخبوزات والبيتزات المختلفه
اقوم بطهى انواع كتيره من اطباق اللحوم والدواجن والاسماك
شكرا للسادة المشتركين والسادة الزائرين نفتخر بوجودكم معنا دائما
انضموا ليصلكم كل جديد وصفاتي
The Syrian Home Kitchen channel for teaching cooking and Syrian food recipes
The Syrian House Kitchen channel offers you the most delicious eastern, western and Damascus food
The oldest of baked goods and pies from different countries
I offer you easy, economical and delicious foods and all recipes are 100% tried and successful and others
I offer in my channel various types of juices and hot drinks
I give you many recipes, as beginners can learn to cook from scratch with some ideas and kitchen secrets