Канал Артёма‪@koptim_vmeste‬

Приготовить хороший плов непросто. Нужно хорошее мясо - свежее, не замороженное. А рис попробуйте купить среднеазиатский, сорта басмати. Набор вкусных овощей и немного соли и зиры. Самый лучший плов получается в казане и на открытом огне. А ещё вкуснее получается, если его готовить в приятной компании. Ездил в Воронеж, в гости к своему другу Артёму. И вот труды нашего совместного приготовления плова.

Рис промойте, замочите в теплой воде. Курдючное сало нарежьте небольшими кубиками. Мясо нарежьте кусочками, которые будет удобно есть. Лук нарежьте полукольцами, морковь - длинными тонкими брусочками. Чеснок очистите, не разделяя на зубчики.
Казан разогрейте, положите сало и вытопите на сильном огне до шкварок. Выньте шкварки, в жире обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте мясо и всё вместе обжарьте. Положите морковь и добавьте зиры. Немного обжарьте. Добавьте кипяток, чтобы содержимое казана было покрыто жидкостью, чеснок и острый перец. Посолите так, чтобы зирвак был немного пересолен. Тушите минимум 40 мин.
Выложите на зирвак рис, увеличьте немного огонь и влейте через шумовку в казан кипяток, чтобы рис был немного покрыт. И готовьте плов до выпаривания жидкости и приготовления риса.

Ингредиенты:
🔷Рис Басмати 1 кг.
🔷Говядина 1 кг.
🔷Морковь 1 кг.
🔷Лук 2-3 шт.
🔷Курдючное сало 500 гр.
🔷Чеснок 2-3 шт.
🔷Острый перец целый 2 шт.
🔷Барбарис 1 ст.л
🔷Соль по вкусу
🔷Зира по вкусу
🔷Вода горячая

📱ВКОНТАКТЕ https://vk.com/dvoinayaportsiya
💻ДЗЕН https://dzen.ru/dvoinay_portsiya
📑ОДНОКЛАСНИКИ https://ok.ru/group57751992467699

🍗Рецепты блюд из курицы   • Рецепты блюд из курицы  
🥣Супы   • Супы  
🍕Несладкая выпечка   • Несладкая выпечка  
🏡Что приготовить на даче. Мангал, гриль, казан   • Что приготовить на даче. Мангал, грил...  
🥪Закусочка   • Закусочка  
🍳Всего понемногу   • Всего понемногу  
🥩Блюда из мяса   • Блюда из мяса  
🐟Блюда из рыбы и морепродуктов   • Блюда из рыбы и морепродуктов  
🥗Салаты   • Салаты  
🍲Блюда в казане   • Басма узбекская в казане #басма #овощ...