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이보은의 요리비법 Ep.286
데친오징어물회

[준비재료]
냉동오징어 몸통 2개, 오이 1과1/2개,
당근 50g, 양배추 300g, 깻잎 5장,
양파 1/2개, 청양고추 2개, 붉은 고추 1개

(데친오징어 밑간)
국간장 1/2큰술, 맛술 1큰술

(물회 양념)
시판 물냉면 육수 4봉지, 다시마 우린 물 2컵,
고춧가루 2큰술, 고추장 2큰술, 진간장 2큰술,
다진 마늘 1큰술, 매실청 3큰술, 2배식초 3큰술,
물엿 4큰술, 소금 1큰술

*1컵=200cc
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00:00 - 오프닝
00:55 - 재료소개 및 오징어 손질
01:42 - 소금 약간 넣고 오징어 30초 데치기
02:24 - 데친 오징어 찬물에 식혀 건지기
02:52 - 당근, 오이, 양파, 양배추, 깻잎 채 썰기
04:04 - 오징어 채 썰어 밑간하기
05:12 - 물회 양념 만들기
07:45 - 오징어와 각종 채소 넣고 섞어 완성
08:38 - 시식 및 끝인사
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카카오스토리 : https://story.kakao.com/ch/cookpia

[방송 출연]
목요일 아침 8시 채널 A 행복한아침
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