Waldhonig ist eigentlich bernsteinfarben, würzig und vor allem flüssig! So stellt man sich das vor. Aber dieses Jahr holen die Imker landauf landab vor allem "Zementhonig" aus den Kästen! Der Waldhonig wird schon in den Waben hart, die Imker können ihn nicht schleudern. Schuld daran ist eine Laus, die bei uns heimisch ist, die aber dieses Jahr besonders viel Melezitose-Zucker ausscheidet. Aus dem ausgeschiedenen Honigtau machen die Bienen dann Honig – und der wird steinhart!

Auch Berufsimker Steffen Watzke aus Affing hat dieses Problem mit seinen 200 Völkern. Bei der Honigernte steht er vor der Frage: Wie viele Bienenwaben kann er trotzdem schleudern? Wie bekommt er den festen Honig aus den Waben? Und wie hoch wird der Schaden sein? Denn der Zementhonig kann zwar eingeschmolzen und abgefüllt werden, eignet sich aber nur noch als Backhonig. Doch damit verdient der Imker viel weniger Geld als mit dem Waldhonig…

Autorin: Janina Nottensteiner
Aus der Sendung vom 12.07.2024.

Mehr von UNSER LAND in der ARD Mediathek: https://1.ard.de/unser-land
PODCAST-TIPP! Ernte gut, alles gut? Die großen Themen der Landwirtschaft: https://1.ard.de/ernte-gut-alles-gut
Landwirtschaft im BR: https://www.br.de/unserland

#honig #imkern #unserland