En pund kage er måske bare verdens nemmeste kage at huske opskriften på. Lige dele sukker, smør og mel. Og 1 æg pr 50g af de andre ting.

Her i form af en dobbelt citronmåne.

Til en springform - 24-26cm.
200g smør
200g sukker
125g marcipan
Skal af 1 citron
0,5-1dl citronsaft
200g mel
Lidt bagepulver
Lidt vaniljesukker eller rigtig vanilje.

Bages ved 180 grader - cirka 40 minutter.