Cultivée en Alsace, Lorraine, Belgique, Suisse, Luxembourg et Allemagne, la Quetsche est une prune de forme oblongue, violacée, à la chair jaune. Elle convient particulièrement à la réalisation de tartes et de confitures. C'est la pleine saison (fin été-automne). J'en profite donc pour vous montrer comment réaliser une délicieuse tarte Quetsches-amandes et cannelle.
Voici les ingrédients pour une tarte de 22cm.

Pour la pâte brisée sucrée:
225g de farine / flour
. 40g d'amandes en poudre / almond powder
. 1 pincée de sel / a pinch of salt
. 125g de beurre mou en petits dés / soft butter
. 60g de sucre semoule fin ou de sucre glace / caster sugar or ice sugar
. 1 oeuf (50g) / egg

Pour la garniture:

. 750g de Quetsches / plums
. 50g d'amandes en poudre / almond powder
. 2 cuil à soupe ou plus selon les goûts de sucre semoule / 2tbsp caster sugar
. Cannelle en poudre pour saupoudrer le dessus / cinnamon

J'espère que cette recette vous plaira. N'hésitez pas à liker la vidéo et à vous abonner à ma chaîne, c'est gratuit!
A bientôt pour une nouvelle recette!



Musique composée par Fredji :   / fredjimusic  
Téléchargement :   / fr.  .
Photo : https://unsplash.com/photos/8PR1tT9UmmU