赤貝の殻の剥き方や捌き方、刺身にする切り付けをご紹介しております。

目次
0:00殻の剥き方
03:00捌き方
09:12 塩での揉み方、殻の熱殺菌
14:30 刺身の盛り方、切り出し方

赤貝の基本を学びたい方は必ずご覧ください。

これで明日からは間違いなく、赤貝を捌けるようになるでしょう。


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