五月は琵琶の季節。
畑の琵琶を収穫してコンポートを作りました。
琵琶の実の表面についている酵母を培養して天然酵母パンを焼きました。
一年に１回だけ、琵琶の季節に天然酵母パンを焼いてサンドイッチを楽しみます。