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Salut les gourmets ! Bienvenue sur santé et gourmandise et bienvenue dans cette nouvelle vidéo. Aujourd’hui, je vous propose de parler Alimentation ! Et plus particulièrement, de voir ensemble quel impact notre alimentation peut avoir sur notre glycémie, et vous donner quelques astuces pour maintenir une glycémie stable au fil de la journée.

Pour les personnes atteintes de prédiabète, de diabète ou d'autres pathologies qui affectent la glycémie, l'alimentation est un élément majeur pour le maintien d'une glycémie stable. Mais c’est aussi le cas pour toute personne, même en pleine santé !
Eh oui, aujourd’hui, près de 80% de la population souffre de troubles liés à une glycémie instable. C’est énorme !
Sautes d’humeur, troubles du sommeil, perte d’énergie, fringales ou troubles de la concentration.. Notre glycémie impacte directement le déroulement de notre quotidien, et son niveau est étroitement lié à ce qu’on va manger pendant la journée. Même sans avoir de problèmes de santé !

Alors, d’autres facteurs entrent en compte, tels que la masse corporelle, l'activité physique, le stress et la génétique qui jouent également un rôle important dans le maintien de la glycémie. Mais sans un bon équilibre alimentaire, le contrôle de la glycémie devient quasiment impossible sans intervention médicale (1, 2). Alors c’est là-dessus qu’on va se concentrer aujourd’hui.

Pour poser les bases : nous trouvons, dans notre alimentation quotidienne, 2 catégories d’aliments : les aliments à indice glycémique élevés, comprenant majoritairement les aliments riches en sucre ajouté et en glucides raffinés (farines blanches, produits industriels transformés etc), qui peuvent contribuer aux fluctuations de la glycémie. Puis les aliments à indice glycémique modéré ou bas, qui peuvent, au contraire, optimiser le contrôle de la glycémie en la stabilisant naturellement, tout en favorisant la santé globale (3Trusted Source, 4Trusted Source).

Parmi les aliments à indice glycémiques modéré, ou bas, on trouvera également quelques aliments alliés, c’est-à-dire qui possèdent, plus que la moyenne, des propriétés leur permettant de réguler ou de baisser notre glycémie au naturel. Aujourd’hui, je vous propose de vous en présenter 15.
Pour celles et ceux que ça intéresse, je vous joins également la liste des études de références en lien dans la description. Attention, ici pas de poudres magiques ou d’ingrédients venus de l’autre bout du monde, on se base sur du simple, de l’abordable et du local, c’est parti !


Les études référentes :

https://pubs.acs.org/doi/full/10.1021...
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/arti...
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/arti...
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24219...
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/arti...
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/arti...
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/arti...
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29228...
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/arti...
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23969...
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/arti...
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/arti...


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Belle journée !

Musique : bensound-allthat