Explicamos como cultivar el Ajo elefante, gigante o Chilote (Allium ampeloprasum). El ajo elefante es una versión gigante del ajo que conocemos popularmente, pudiendo ser de hasta 3 veces más que el tamaño del ajo normal.
El ajo elefante es un bulbo de tamaño “gigante” cuyo diámetro puede alcanzar hasta 10 centímetros. La planta en la superficie desarrolla hojas anchas y largas que se ven fuertes y muy definidas.
Es una especie que tiene mayor inclinación hacia las características del puerro que hacia el ajo como tal, pero por su estructura se le dio este nombre.
A pesar de su tamaño, la cantidad de dientes no es muy numerosa, pues suelen ser apenas de 4 a 6. Es proveniente de Chile, pero gracias a los procesos de adaptación ya es posible tenerlo dentro de los huertos caseros europeos.
Puntos importantes a la hora de sembrar Ajo elefante:
¿Cuándo? A principios del otoño.
¿Dónde? En exteriores, en un campo amplio porque ocuparán espacio.
¿Cómo preparamos la tierra? Removiendo un poco antes de sembrar para que la tierra esté aireada. De preferencia, suelos ligeramente ácidos y con buena capacidad de drenaje.
¿Cómo debemos regar? Por goteo, cuidando muy bien la cantidad de agua para evitar los encharcamientos.
¿Cada cuánto hay que regar? Pocos riegos durante la fase de cultivo y suspenderlos antes de la cosecha. Si llueve, no regar.
¿Qué cuidados necesita? Temperaturas suaves a lo largo del año, despojar los cultivos de malas hierbas, mantener la distancia entre las plantas.
¿Qué plagas y enfermedades tiene? No tiene mayores problemas con ataques, a menos que se produzcan por exceso de riego. Lo más que ha llegado a causar problemas y en una cantidad mínima es la roya.

ENLACES:
Cultivo del ajo elefante. PARTE 1
   • Cultivo del ajo elefante. Parte 1  
Cultivo del ajo elefante. PARTE 2 (Publicado a partir del 30 de Julio 2023)
   • Cultivo del ajo elefante. PARTE 2  

Mas información:
https://es.wikipedia.org/wiki/Allium_...
https://www.sembrar100.com/hortalizas...

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