羊排是指羊的肋条即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软。适于扒、 烧、焖和制馅等。羊排，时下，在许多商场超市，都有羊排售卖，价格适中，而入冬时节，正是吃羊排进补的时候