शादियों वाली आलू छोले की सब्जी/Aalu chhole ki sabji-SHK #aaluchhole #chholekisabji #sonashealthykitchen #recipe #food #cookingvideo #cooking #aalu #aalurecipe #aalukisabji #vegrecipe #easyrecipe #lunch #dinner #dinnerrecipe

*** INGREDIENTS***
1.Potatoes - 700 gm
2.Chhole-1/2 cup(150gm)
3.Onion-1
4.Green chilli -2
5.Tomato-1&1/2
6.Ginger garlic paste -3 tbsp
7.Oil-1 cup(240ml)
8.Red chilli powder -1&1/2 tbsp
9.Turmeric powder -1/2tsp
10.Coriander powder -1&1/2 tbsp
11.Kashmiri mirch-1 tbsp
12.Hing-1/4 tsp
13.Chaat masala-1 tbsp
14.Curd-3 tbsp
15.Cumin seeds -1 tsp
16.black paper-1 tsp
17.long-5
18.Bay leaves -4
19.Doda ilaychi -1
20.Boiled water -1&1/2 glass
21.Corinder leaves
22.kasoori methi

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   • प्याज की सब्जी बनाने का तरीका/pyaj ki...  

*आलू छोले* एक लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है, जो मुख्य रूप से आलू और छोले (काबुली चना) से बनाया जाता है। यह उत्तर भारत के खाने में बहुत प्रसिद्ध है और आमतौर पर इसे रोटी, पूड़ी या चावल के साथ परोसा जाता है।

*आवश्यक सामग्री:*
1. काबुली चना (छोले) – 1 कप (रात भर भिगोए हुए)
2. आलू – 2-3 (उबले और टुकड़ों में कटे हुए)
3. प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)
4. टमाटर – 2 (बारीक कटे हुए)
5. अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 चम्मच
6. जीरा – 1 चम्मच
7. हल्दी – 1/2 चम्मच
8. धनिया पाउडर – 1 चम्मच
9. गरम मसाला – 1/2 चम्मच
10. लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
11. चाट मसाला – 1/2 चम्मच
12. हरा धनिया – सजाने के लिए
13. तेल – 2-3 चम्मच
14. नमक – स्वादानुसार

*बनाने की विधि:*
1. छोले को रातभर भिगोकर सुबह कुकर में नमक और पानी के साथ 4-5 सीटी लगाकर उबाल लें।
2. एक पैन में तेल गरम करें और उसमें जीरा डालें। जीरा चटकने के बाद प्याज डालें और हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
3. अब इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और कुछ देर भूनें।
4. फिर टमाटर, हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। मसाले को अच्छे से पकाएं जब तक तेल अलग न हो जाए।
5. अब उबले हुए छोले और आलू डालें और अच्छे से मिलाएं। इसमें थोड़ा पानी डालकर 10-15 मिनट तक पकने दें।
6. आखिर में गरम मसाला और चाट मसाला डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
7. हरे धनिये से सजाएं और गरमा-गरम आलू छोले तैयार है।

इसे आप रोटी, पूड़ी या भटूरे के साथ परोस सकते हैं।