Hujung minggu haritu ERA makan di rumah adik ipar, dihidangnya nasi kerabu. Sedap betul adik ipar ERA masak. Jadi hari ini ERA nak cuba Resepi Nasi Kerabu yang dikongsi dari @umikitchen88.

Bahan-bahan A:
Beras Cap Sinar Timur ERA
Air bunga telang
Daun limau purut

Bahan-bahan B (kelapa parut):

Kelapa parut
Bawang merah *
Bawang putih *
Halia *
Serai *
Gula*
Garam*
Ikan rebus

Bahan-bahan C (tumis nasi kerabu):

Serai ketuk
Bawang merah*
Bawang merah *
Halia*
Cili kisar *
Santan
Gula Melaka
Asam keping
Budu

Bahan-bahan D (Solok lada):

Lada hijau buang biji
Isi ikan (rebus/ bakar)
Bawang Merah
Bawang putih
Kelapa parut
Gula
Garam
Sedikit santan pekat

Bahan-bahan Lain:

Ulam
Telur masin
Kambing bakar
Keropok keping
Sambal
Limau nipis

Cara membuat:
1. Cuci bersih beras dan masukkan air bunga telang dan limau purut.
2. Masak nasi seperti biasa dan ketepikan.
3. Goreng kelapa parut sehingga perang dan masukkan bahan tumbuk bertanda *.
4. Masukkan ikan rebus yang telah dikisar kasar. Masak sebentar hingga naik bau dan tutup api.
5. Untuk tumisan, panaskan minyak, masukkan serai dan bahan kisar bertanda *.
6. Masak sehingga pecah minyak dan masukkan santan.
7. Perasakan dengan gula Melaka, asam keping dan budu. Masak lagi hingga terbit minyak.

Sedia untuk dihidang!

#ERAFoodsMY
#EnakDinikmatiBersama