So gut kann ein norddeutscher Klassiker schmecken. Birnen, Bohnen und Speck in Vollendung. Das Gericht Birnen, Bohnen und Speck (oder auch Bohnen, Birnen und Speck) ist vor allem in den Bundesländern Schleswig-Holstein, Niedersachsen, Mecklenburg-Vorpommern und auch Hamburg bekannt. Besonders häufig wird das Gericht in den späten Sommermonaten zubereitet.

📓 ZUTATEN für 3 - 4 Portionen á 350 g:

200 g grüne Bohnen
2 feste Birnen mit einer leichten Süße
150 g geräucherter Speck
1 große Zwiebel
750 ml Fleischbrühe
etwas getrocknetes oder frisches Bohnenkraut
/ Salz
/ Muskat
/ schwarzer Pfeffer
200 g Drillingskartoffeln
1 EL Speisestärke

📌 Das Ganze Rezept findest du auf https://mehr-genuss.de/rezept/birnen-...

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0:00 Intro und Einleitung
0:44 Bauchspeck vorbereiten
2:25 Zwiebeln würfeln
3:22 Speck und Zwiebeln braten
4:04 Kartoffeln vorbereiten
5:17 Birnen in Spalten schneiden
6:20 Bohnen und Birnen mit kochen lassen
6:38 Eintopf würzen
6:57 Birnen, Bohnen und Speck mit etwas Stärke abbinden
7:39 Speck als Garnitur anbraten
7:50 Anrichten
8:06 Outro