ハレの日に家族連れで使う店として人気を博し、1995年に閉店した青森市の大衆割烹「芝楽」。その歩みから昭和の飲食店の移り変わりをたどります。

〈取材協力〉
芝楽、津島康栄氏、 髙島一美氏、芝くら、倉内健太氏、県民生活文化課(県史担当)、中園裕 氏、畠山光吉氏、長澤連三郎氏、藤巻健二氏、佐藤忠行氏