Custodia del territorio, naturaleza y salud.
Salarte ha creado una alianza entre propietarios de fincas, agricultores, pescadores, científicos, universidades, patronal, administraciones públicas, sociedades de cazadores y ONGs para gestionar las marismas del bajo Guadalquivir y Doñana, abarcando hoy 11.500 ha. en tres provincias (Sevilla, Huelva y Cádiz) y aspirando a las 13.800 ha. en 2025.
Se considera de máximo interés restaurar marismas, fomentar la biodiversidad e ir de la mano de quienes hacen del Guadalquivir su medio de vida (acuicultores, arroceros, pescadores, mariscadores).
La Alianza trabaja para recuperar el capital natural del Guadalquivir-Doñana, para que la Cofradía de pescadores de Sanlúcar siga teniendo el mejor pescado del Atlántico, Bajo de Guía siga vendiendo los mejores langostinos de España, Sevilla siga siendo el mejor arrozal de Europa, las salinas de Bonanza sigan produciendo la mejor sal marina, los esteros del Guadalquivir produzca los mejores camarones, doradas y lubinas, y Doñana acoja miles de aves acuáticas y siga siendo el mejor humedal de Europa.
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