🟢花椰菜洗淨、不用去皮、切成適當大小
🟢放在竹篩日曬至全乾（大太陽約兩天、陰天或晚上收進屋內用電風扇吹。沒有一定幾天，曬乾就好）
🟢放密封罐保存

料理：
花椰菜乾用熱水泡15分鐘後瀝乾水分
油鍋放蒜片、辣椒炒香、下五花肉稍為煸炒、加花椰菜
調味料：
醬油
米酒
胡椒粉
鹽
糖
水
燉煮20分鐘
出鍋前加蒜苗

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