Estos muffins de arándanos son muy típicos en la repostería estadounidense. Los vamos a rellenar de crema de queso que contrasta a la perfección con la acidez de los arándanos y nos da una textura especial haciendo esta receta irresistible.

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Ingredientes:
225 g de harina de trigo
1 cdta de levadura química
130 g de mantequilla sin sal
175 g de azúcar
Un poco de azúcar glasé
200 g de arándanos
2 huevos
1 yogur natural sin azúcar (125 g)
1 cdta de extracto o esencia de vainilla
1 pizca de sal y 100 g de mascarpone