Published On Dec 16, 2020
Este video es de carácter educativo y presenta información acerca de los agentes tóxicos, toxinas y venenos que pudieran estar presentes en diferentes tipos de alimentos así como los diferentes tipos de factores que influencian en la toxicidad y cómo cuantificarlos. Fue realizado para los alumnos de la clase de Biotecnología de Alimentos.
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