Non filtré, œil de Perdrix ou pinot noir: Neuchâtel peut compter sur une nouvelle génération de vignerons pour redorer son image. Dans tout le canton, les jeunes prennent peu à peu la main sur le vignoble, et ça se sent. Autant les assemblages que les étiquettes se modernisent. Rencontre avec Henri Grosjean, du Château d'Auvernier, et Patrick Sandoz, de Sandoz & Cie à Hauterive.