لكل كيلو حمص معلقة كبيرة/ كربونات الصوديوم

400غرام طحينة
2معلقة كبيرة ملح
عصير 3ليمونات / او نصف معلقة صغيرة حمض الليمون
4فصوص توم أختياري
مكعبات ثلج / او مي باردة جدآ