กล้วย ถือเป็นพืชเศรษฐกิจของไทยที่ไม่ว่าจะส่วนไหนก็สามารถนำมาทำเป็นประโยชน์ได้ไปซะหมด #เชฟวิชิต จึงขอเลือกใช้กล้วยน้ำว้าดิบ ผลผลิตจากสวนรอบบ้านมาสืบสานความอร่อยในสูตร #แกงเผ็ดกล้วยดิบ เมนูโบราณหาทานยาก แต่ทำไม่ยากอย่างที่คิด พร้อมเคล็ดลับในการทำให้กล้วยไม่ดำ

ส่วนผสม
- กล้วยน้ำว้าดิบ
- เครื่องแกงเผ็ด
- อกไก่
- ใบมะกรูด
- ใบโหระพา
- พริกขี้หนู
- กะทิ
- น้ำปลา
- น้ำตาลปี๊บ

วิธีทำ
- ตั้งกระทะนำกะทิลงผัดจนแตกมัน ใส่กล้วยดิบ ตามด้วยหางกะทิเล็กน้อย
- เคี้ยวทิ้งไว้จนกล้วยนุ่ม จากนั้นใส่อกไก่หั่นพอคำลงไปพร้อมกับใบมะกรูด
- รอจนไก่สุก ใส่พริกขี้หนูแดงหั่นแฉลบ ทิ้งไว้จนเดือดจึงจะใส่ใบโหระพา
- ผัดให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย โรยใบโหระพาเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟ

ดูสูตรได้ที่ :   / 1661151343929045  

Facebook :   / yordchefthai  
Line : @yordchefthai
ติดตามชม #ยอดเชฟไทย ทุกวันเสาร์ ทางช่อง 5 (ดิจิตอล ช่อง 1) เวลา 9:20น.