#ravazzate #ricette #rosticceriasiciliana

Le ravazzate siciliane alla carne sono uno dei pezzi di rosticceria siciliana più amati!

Una pasta soffice, tipica della rosticceria siciliana, avvolge il ripieno a base di ragù. Sono così buone che è impossibile resistere!

Ecco la ricetta: https://www.tuorlorosso.it/ravazzate-...

▪️ 00:00 Presentazione
▪️ 0:27 Ragù
▪️ 2:34 Impasto
▪️ 4:40 Formazione ravazzate
▪️ 7:45 Decorazione e cottura
▪️ 8:26 Pronte!

𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗶

● 500 g di farina 00
● 40 g di strutto
● 40 g di zucchero
● 225 ml di acqua
● 13 g di sale
● 1 uovo (opzionale)
● 1 bustina di lievito di birra disidratato

𝗣𝗲𝗿 𝗶𝗹 𝗿𝗶𝗽𝗶𝗲𝗻𝗼

● 300 g di carne di vitello macinata
● 250 g di piselli
● 1/2 carota
● 1/2 costa di sedano
● 1/2 cipolla bianca
● 1 foglia di alloro
● 20 g di concentrato di pomodoro
● 400 ml di passata di pomodoro
● 100 ml di vino rosso
● q.b. di sale
● q.b. di pepe
● q.b. di noce moscata
● q.b. di olio extravergine d’oliva

𝗣𝗲𝗿 𝗹𝗮 𝗱𝗲𝗰𝗼𝗿𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲

● 1 uovo
● q.b. di passata di pomodoro
● q.b. di semi di sesamo

🇬🇧 𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀

● 500 g of flour 00
● 40 g of lard
● 40 g of sugar
● 225 ml of water
● 13 g of salt
● 1 egg (optional)
● 1 sachet of dehydrated brewer's yeast

𝗙𝗼𝗿 𝘀𝘁𝘂𝗳𝗳𝗶𝗻𝗴

● 300 g of minced veal
● 250 g of peas
● 1/2 carrot
● 1/2 stick of celery
● 1/2 white onion
● 1 bay leaf
● 20 g of tomato paste
● 400 ml of tomato sauce
● 100 ml of red wine
● salt
● pepper
● nutmeg
● extra virgin olive oil

𝗙𝗼𝗿 𝗱𝗲𝗰𝗼𝗿𝗮𝘁𝗶𝗻𝗴

● 1 egg
● tomato sauce
● sesame seeds

🇪🇸 𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲𝘀

● 500 g de harina 00
● 40 g de manteca
● 40 g de azúcar
● 225 ml de agua
● 13 g de sal
● 1 huevo (opcional)
● 1 sobre de levadura de cerveza deshidratada

𝗣𝗮𝗿𝗮 𝗲𝗹 𝗿𝗲𝗹𝗹𝗲𝗻𝗼

● 300 g de ternera picada
● 250 g de guisantes
● 1/2 zanahoria
● 1/2 rama de apio
● 1/2 cebolla blanca
● 1 hoja de laurel
● 20 g de pasta de tomate
● 400 ml de salsa de tomate
● 100 ml de vino tinto
● sal
● pimienta
● nuez moscada
● aceite de oliva virgen extra

𝗣𝗮𝗿𝗮 𝗱𝗲𝗰𝗼𝗿𝗮𝗰𝗶𝗼́𝗻

● 1 huevo
● salsa de tomate
● semillas de sésamo

🇫🇷 𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲́𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀

● 300 g de veau haché
● 250 g de petits pois
● 1/2 carotte
● 1/2 branche de céleri
● 1/2 oignon blanc
● 1 feuille de laurier
● 20 g de concentré de tomate
● 400 ml de sauce tomate
● 100 ml de vin rouge
● sel
● poivre
● noix de muscade
● huile d'olive extra vierge

𝗣𝗼𝘂𝗿 𝗹𝗮 𝗱𝗲́𝗰𝗼𝗿𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻

● 1 œuf
● sauce tomate
● graines de sésame

𝗙𝗢𝗟𝗟𝗢𝗪 𝗠𝗘/𝗦𝗘𝗚𝗨𝗜𝗠𝗜 𝗦𝗨
☆ 𝗙𝗮𝗰𝗲𝗯𝗼𝗼𝗸 →   / tuorlorosso  
☆ 𝗜𝗻𝘀𝘁𝗮𝗴𝗿𝗮𝗺 →   / tuorlorosso  
☆ 𝗣𝗶𝗻𝘁𝗲𝗿𝗲𝘀𝘁 → https://www.pinterest.it/tuorlorosso
☆ 𝗦𝗶𝘁𝗼 𝗪𝗲𝗯 → https://www.tuorlorosso.it/

𝗜𝗦𝗖𝗥𝗜𝗩𝗜𝗧𝗜 𝗔𝗟 𝗖𝗔𝗡𝗔𝗟𝗘 → http://bit.ly/Iscriviti-a-TuorloRosso

𝗖𝗢𝗡𝗧𝗔𝗧𝗧𝗜
✉️ [email protected]

#ravazzateallacarne #ravazzateconcarne #recipe #recipes #ricetta #cooking