本場テキサスのBBQでお馴染みのブリスケットを自宅で約10時間かけて焼き上げる

Weber Charcoal Grill に自作したエクステンションを使用して、スネークメソッドでLow & Slow にてSmokeする。

味付けは、テキサススタイルで、塩胡椒のみ。
低温でじっくりとスモークすることによって、ジューシーに仕上げる。

お肉はこちらから購入（異国精肉店 ザ・アミーゴス）
オージービーフです。
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