Today i ll share ইলিশ মাছ দিয়ে তৈরি করা যেকোনো খাবারই দারুণ সুস্বাদু লাগে। এমনকী অন্য অনেক খাবারের স্বাদ বাড়াতেও কাজ করে ইলিশ মাছ। খুব অল্প সময়ে এবং অল্প মসলা দিয়েই তৈরি করা যায় ইলিশের নানা পদ। গরম ভাতের সঙ্গে ঝটপট ঝাল কোনো খাবার খেতে চাইলে বেছে নিতে পারেন ইলিশের ঝোল। চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক চালকুমড়া দিয়ে ইলিশ মাছের ঝোলের সহজ এই রেসিপি:


উপকরণ ঃ
ইলিশ - ৫০০ গ্রাম / ৫/৬ পিচ
চালকুমড়া জালি - ৫০০ গ্রাম স্লাইস করে কাটা
পেঁয়াজ কুচি- ১ ১/২ কাপ
কাঁচা মরিচ- ২/৩ টি (ফালি করা)
আদা বাটা- ১/২ চা চামচ
হলুদ গুঁড়া- ১/২ চা চামচ
মরিচ গুঁড়া- ১ চা চামচ
জিরা গুঁড়া- ১/২ চা চামচ
লবণ- পরিমাণমতো
ধনিয়া পাতা কুচি- ৩ টেবিল চামচ
তেল- ৩ টেবিল চামচ।


যেভাবে তৈরি করবেন


ইলিশ মাছের টুকরো গুলো পরিষ্কার করে ধুয়ে অল্প লবণ এবং হলুদ মেখে নিন। এরপর পাত্রে তেল গরম দিন। তেল গরম হয়ে গেলে লবণ-হলুদ মাখা চিংড়ি মাছ সামান্য ভেজে তুলে রাখুন, আমি না ভেজেই রান্না করেছি। এবার এই তেলে পেঁয়াজ এবং মরিচ দিয়ে দিন। পেঁয়াজ ভাজা ভাজা হয়ে এলে এতে সামান্য পানি দিয়ে আদা বাটা, হলুদ, মরিচ, জিরা এবং লবণ দিয়ে দিন।
মসলা ভালো করে কষানো হলে তাতে চালকুমড়া র টুকরো গুলো দিয়ে দিন। সব কষিয়ে সময় নিয়ে রান্না করুন। প্রয়োজনে অল্প অল্প পানি যোগ করুন। মসলা কষাতে কষাতে তেল ভেসে উঠলে তাতে ভাজা / না ভাজা ইলিশ মাছ গুলো দিয়ে নেড়ে দিন। চুলার আঁচ মাঝারি রেখে চার-পাঁচ মিনিট পাত্রের ঢাকনা দিয়ে রাখুন। মাঝে একবার মাছগুলো নেড়ে দিন যাতে পাত্রের নিচে লেগে না যায়। এরপর ধনিয়া পাতা ছড়িয়ে দিয়ে/ ( না দিয়ে ও) চুলা বন্ধ করে দিন। নামিয়ে পরিবেশন করুন।

My previous videos:
1.Kochu shak recipe,.,..    • kochu shak recipe | কচুশাক এইভাবে রান...  
2.Mutton Bhuna recipe.,.,.,..    • সম্পূর্ণ গন্ধ দূর করে সবচেয়ে বেশি স্ব...  
3.Best Chingri Bhuna recipe    • সেরা স্বাদের চিংড়ি ভুনা রেসিপি  Ching...  
4.Easy Fish Egg Fry Recipe,..,    • মাছের ডিমের সহজ ঝুরি ভুনা রেসিপি | Ea...  
My facebook:   / nzn-naurins-kitchen-61555489712716  

#villfood #village_cooking #bengali_recipes #hilsharecipe #bengalifood #HilshaFry #ilishpaturi #ilish #asmr #eatingvideos #foodie #recipe
#fnf #videos
চাল কুমড়া দিয়ে ইলিশ মাছ রান্না,
চাল কুমড়া দিয়ে ইলিশ মাছ,
চাল কুমড়া দিয়ে ইলিশ মাছের মাথা,
চাল কুমড়া দিয়ে ইলিশ,
চাল কুমড়া দিয়ে নোনা ইলিশ,
Lija's Cooking, Ilish,
how to cook Hilsha,
Ilish recipe,
Ilish mach recipe,
Ilish mach torkari,
Ilish mach,
hilsha fish,
hilsha vegetable,
চাল কুমড়া রেসিপি,
chal kumra bhuna,
চাল কুমড়া দিয়ে ইলিশ মাছের রেসিপি,
চাল কুমড়া দিয়ে ইলিশ মাছ,
chal kumra with hilsa fish,
চাল কুমড়া দিয়ে ইলিশ মাছ রান্না,
জালি বা চাল কুমড়া দিয়ে ইলিশ মাছ রান্না,
চাল কুমড়া দিয়ে ইলিশ মাছ রান্নার রেসিপি,


If you like my recipe please like & share my video with your friends & family.
Please don't forget to subscribe my channel “NZN Naurin’ss Kitchen” for more videos.
Thanks for watching & supporting our channel.
রেসিপিটি ভালাে লাগলে অবশ্যই লাইক, কমেন্ট ও শেয়ার করবেন ।
আর আমার ইউটিউব চ্যানেল " NZN Naurin’ss Kitchen " সাবসস্ক্রাইব করার অনুরোধ রইলো।
আপনাদের কোন প্রশ্ন থাকলে কমেন্ট বক্সে জানাতে পারেন, ধন্যবাদ সবাইকে। Subscribe my channel NZN Naurin’ss Kitchen & stay tuned for daily recipes.

ilish macher recipe,
ilish macher bazar,
ilish mass,ilish macher khabar,
ilish macher lej vorta,
ilish macher dam koto,
ilish maach,
ilish macher paturi,
ilish macher dim recipe,
ilish macher dam,
ilish maach ranna,
ilish masala,
ilish macher jhol,
ilish macher biryani,
ইলিশ মাছের রেসিপি,
ইলিশ পোলাও রেসিপি,
ইলিশ মাছ ভুনা,
ইলিশ মাছ রান্না,
ইলিশ মাছের দাম ২০২৪,
ইলিশ,
ইলিশ মাছের লেজ ভর্তা,
ইলিশ মাছ ধরা,ইলিশের দাম,
ইলিশের বাজার দর,
ইলিশ ভাপা রেসিপি,