Voo realizado sobre no município de Ceara Mirim o qual foi informamos um pouco da história do cultivo de cana de açúcar na região bem como sobre a pessoa do Barão de Ceara Mirim ou Manuel Varella do Nascimento. Demonstramos seu antigo engenho hoje a usina São Francisco, que encontra-se desativada a mais de 10 anos. Mostramos sua antiga casa grande, vila e cemitério. Relatamos também como se dá o processo industrial para se obter o açúcar, álcool e tb o Etanol.