Câmara Cascudo, monumento maior da cultura potiguar, um dos maiores nomes e divulgadores da Ação Integralista Brasileira (AIB), promotor de uma antropologia nativa e amante da literatura, buscou a redescoberta do Brasil através da exaltação das identidades regionais, ou melhor, a exaltação do caráter nacional através das expressões culturais tradicionais dos nossos povos. Em seus estudos sobre as expressões culturais do Brasil, inclusive sobre as comidas típicas, Cascudo integrava dados armazenados na sua memória, coligidos nas entrevistas com ex-escravos, ex-proprietários de escravos, cozinheiras, empregadas domésticas, pescadores, etc, com uma erudição de historiador clássico, produzindo uma obra nacionalista extensa e original.

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Trecho retirado da série História da Alimentação - série de TV baseada na obra de Luís da Câmara Cascudo, produzida pela Heco Produções e dirigida por Eugenio Puppo, a série tem como fio condutor o livro homônimo de Luís da Câmara Cascudo, lançado em 1967.

Com 13 episódios de 30 minutos cada, a série estreou em novembro de 2017 no CineBrasil TV.

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