栗原はるみさんのこねないパンが美味しくて簡単なんですが、
ホームベーカリー(HB)を使って、
さらにラクしてハード系のパンを焼きました。
HBだと滑らかで手にくっつきにくく
扱いやすい生地にできるので、この作り方もおすすめです◎

今回はナッツとドライいちじくで秋らしく仕上げました。

HBがなくて、こねたくない方はこちら↓
https://www.yutori.co.jp/recipe/detai...

【材料】
強力粉(春よ恋)　300g
きび糖　小さじ2
ドライイースト　小さじ1
塩　小さじ1/2
水　200ml(HBなら常温でもOK)
ナッツ　70g
ドライいちじく　70g

【作り方】
1.強力粉、きび糖、ドライイースト、塩、水をHBにセットし、8分間こねてもらいます。

2.その間にナッツとドライいちじくを刻みます。荒めに刻むと存在感があって◎ドライいちじくが硬ければ、ぬるま湯で10分ほどふやかしてください。

3.HBでこねた生地を取り出し、ひとまとまりにしたら、麺棒で丸く広げます。

4.ナッツといちじくを生地の上に2/3くらい乗せます。生地を折りたたみ、麺棒で伸ばして残りのナッツといちじくを乗せてさらに折りたたみながら、具材を中に入れ込んでいきます。

5.ボウルに入れてラップをかけ、2時間くらい発酵させて、2倍くらいの大きさになるようにします。
(発酵前に冷蔵庫に入れて、次の日焼いてもOKです。)

6.生地が発酵したら、ル・クルーゼの18cmの鍋にクッキングシートを敷き、生地を丸め直して入れ、さらに1.5倍くらいになるまで発酵させます。

7.生地が膨れたら、強力粉を振ってクープを入れていきます。包丁の重さを使って力を入れずに、ゆっくりそーっと入れるのがコツです。

8.蓋ごとオーブンで焼くので、ル・クルーゼの取っ手は外して、200℃に予熱したオーブンで30分焼きます。

9.蓋を取り、さらに30分ほど焼き、焦げ目をつけたら完成です。

春よ恋はパリッと美味しいハード系のパンにぴったりです。
ナッツといちじくがたっぷり入った、カフェに出てくるようなパンが焼けます。

クープの入ったコロンと可愛いパンは、お友達や親戚へのお土産にも最適◎

焼き立ては、
シンプルに塩とブラックペッパーとオリーブオイルで食べるのがおすすめです。

さらにチーズを乗せてトーストしても◎

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動画に出てきた、ブレッドカッターボードはこちらのYouTuberさんを見て彼に作ってもらいました(mochaさん)↓
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#こねないパン#栗原はるみ#アレンジレシピ