คุกกี้ทูเลย์ หรือ คุกกี้ลิ้นแมว ตูเล่ คุกกี้ฝรั่งเศส Tuiles Cookie คุกกี้แผ่นบางๆ กรอบ หอมและอร่อย ที่มีขั้นตอนการทำไม่ยาก และยังสามารถจัดใส่กล่องสวยๆ เป็นของขวัญของฝากสำหรับเทศกาลต่างๆได้อย่างดี ถูกใจผู้รับแน่นอนค่ะ

http://www.foodtravel.tv/recipe.aspx?...

วัตถุดิบคุกกี้ทูเลย์ Tuiles Cookie

สำหรับ 30-45 ชิ้น (แล้วแต่ขนาดของชิ้น)
เวลา 40 นาที

1. ไข่ขาว 3 ฟอง
2. น้ำตาลทราย 70 กรัม
3. เนย(ละลาย) 60 กรัม
4. แป้งเค้กหรือแป้งสาลีอเนกประสงค์ 50 กรัม
5. กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
6. เกลือป่น เล็กน้อย
7. อัลมอนด์สไลด์ 20 กรัม

อุปกรณ์ที่ใช้

ถาดอบ

วิธีทำคุกกี้ทูเลย์ Tuiles Cookie

1. ตีไข่ขาว น้ำตาลทรายและเกลือ ให้พอเข้ากัน
2. จากนั้นใส่เนยละลาย และกลิ่นวานิลลาลงไป ตีผสมให้เข้ากัน
3. ร่อนแป้งลงไป คนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
4. พักไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาน 1 ชั่วโมง
5. ตักส่วนผสมหยอดลงบนถาดที่ปูแผ่นรองอบไว้ และค่อยใช้ช้อนวนให้เป็นวงกลมและบาง
6. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส โดยใช้ไฟบนและล่าง เวลาประมาณ 7-10 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดชิ้น)
7. เมื่อขนมสุกนำถาดออกจากเตาอบ ขนมจะยังนิ่มไม่กรอบ ให้พักไว้ 2 - 3 นาที ใช้ขนมเซ็ตตัวแข็งขึ้น จึงแซะออกจากถาด พักไว้บนตระแกรงให้เย็นสนิท ก่อนเก็บใส่กล่องหรือภาชนะที่แห้งและปิดสนิท