Ikan lele merupakan salah satu jenis ikan yang paling banyak digemari masyarakat Indonesia. Baik anak-anak hingga orang dewasa banyak menyukai ikan jenis ini karena memiliki rasa yang khas dan mudah diolah. Lele juga dapat dikembangkan menjadi berbagai macam produk olahan. Dengan macam macam olahan ini dapat meningkatkan minat masyarakat terhadap ikan lele, karena masih ternyata masih banyak masyarakat yang tidak mau mengkonsumsi dalam keadaan utuh.