Le olive schiacciate alla siciliana sono un contorno buonissimo, sempre presente sulle tavole del sud in autunno e inverno.
Grazie ai metodi tramandati dalle nonne diventano l'abbinamento ideale per formaggi o altri prodotti sott'olio, salumi o secondi piatti. Anche gustarle con del semplice pane casereccio diventa un'esperienza unica che porta indietro nel tempo.
Ogni famiglia siciliana ha la sua personale ricetta e le proprie abitudini, che possono cambiare radicalmente a seconda della città. La cosa più importante, però, è riuscire ad ottenere olive dolci, che hanno perso il caratteristico retrogusto amaro. Vediamo in questo video quali passaggi seguire.

Nell'articolo sul blog tutto è spiegato in maniera dettagliata. Ecco dove leggere https://www.vivomangiando.it/recipe/o...